Du möchtest Deinen Garten ökologisch wertvoll gestalten und das ganze Jahr über Freude an Blüten, Früchten und Tierbesuchen haben? Dann sind Zieräpfel, Mispeln, Kornelkirschen & Co. genau das Richtige für Dich! Diese kleinen Bäume, bzw. Sträucher sind nicht nur schön anzusehen sondern ein echtes Geschenk für die Natur.
Wildfrüchte, wie die leuchtend roten Äpfelchen des Zierapfels „Red Sentinel“ haben einen ganz besonderen Charme. Die dekorativen Früchte bleiben bis in den Winter am Baum und bieten so Vögeln eine natürliche Nahrungsquelle. Genauso wie die Früchte der Mispel bieten sie im Herbst und Winter, wenn das Futter in der Natur knapper wird, eine wichtige Nahrungsquelle für viele Tiere. Unter unserem Mispelbaum herrscht im November und Dezember ein reges Treiben: Umtriebige Amsel streiten sich um diese Leckerbissen!
Die hübschen Früchte der Kornelkirsche reifen zwar schon etwas früher, dafür ist ihre frühe Blüte wichtig für Insekten. Die gelben kugeligen Blüten erscheinen vor Blattaustrieb meist ab Ende Februar und blühen sehr lange!
Doch nicht nur die Tiere freuen sich über dein Wildobst, auch in der Küche lassen sich Zieräpfel, Mispeln und Kornelkirschen hervorragend verwerten!
Ich habe hier einige Anregungen für dich:
Zieräpfel:
Diese kleinen Äpfel sind zwar oft etwas säuerlich, eignen sich aber perfekt für Gelee. Herrlich schmecken sie mit Ofengemüse und Kürbis, wie ich erst kürzlich bei einer Freundin probieren durfte!
Ein originelles Mitbringsel sind eingelegte Zieräpfel:
Du bereitest einen Sud aus 450 ml weißem Balsamico, 250 ml Wasser, 150 ml Apfelsaft, 400 g Zucker, 10 Nelken, 4 Zimtstangen und 10 Kardamonkapseln.
Dann lässt du 800 g der Äpfelchen einige Minuten mitkochen und seist das ganze ab. Die Äpfelchen in Gläser verteilen, Zimtstangen, Nelken und Kardamon dazu und alles mit dem nochmals aufgekochten Sud übergießen.
Tipp: Zieräpfel eignen sich auch als sehr haltbare Deko!
Zieräpfel sind übrigens sehr gute Befruchter für andere Apfelbäume und können deren Ertrag beträchtlich erhöhen.
Ihre reiche Blüte im Frühling sieht wunderschön aus und wird – dank ihres Nektarreichtums – gerne von Bienen besucht!
Mispeln:
Die Mispel lässt sich nach dem ersten Frost direkt roh genießen oder zu Mus und Chutney verarbeiten. Ihr süßer, würziger Geschmack ist ein echter Geheimtipp!
Falls du mehr über die Mispel wissen willst, schau gerne auf meinen folgenden Blogpost:
Kornelkirschen:
Sie werden gerne zu Gelee oder Likör verarbeitet. Ich esse die seehr reifen Früchte gerne roh.
Interessant ist auch folgendes Rezept:
Falsche Oliven
250 g leicht rote, feste Kornellkirschen
125 ml weißer Balsamico und 125 ml Wasser
mit 1 gehäuften Teelöffel Salz, einem Lorbeerblatt, 1 Teel. Senf, Pfefferkörnern, Knoblauch und Chili aufkochen und 10 Minuten sieden lassen.
Alles heiß in Gläser füllen! Ziehen lassen
Mein Tipp:
Auch die Schlehe ist ein sehr wertvolles Wildobst. Nur - im Garten kann sie schnell zum Problem werden, weil sie massiv Wurzelausläufer bildet, die sich fast nicht mehr entfernen lassen! Falls du der Schlehe trotzdem einen Platz in deinem Garten geben willst, solltest du unbedingt eine Wurzelsperre verwenden!
Und - neugierig geworden? Wenn du deinen Garten mit Wildfrüchten bereichern willst, melde dich in unserer Gärtnerei! Wir beraten dich gerne, welcher Strauch oder Baum sich für deinen Garten eignet. Komm vorbei und lass dich inspirieren!
Comments